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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  正在智利葡萄酒界也有这么一位“低调豪侈有内涵”的葡萄酒,它身世高超,来自智利第一大酒庄,是智利顶级赤霞珠葡萄酒的榜样,与智利酒王活灵魂(Almaviva)等并列称为“智利十八大罗汉”。它有个响亮的名字:魔爵(Don Melchor),以酒庄庄主的名字来命名。魔爵葡萄酒是由 147 个佳构小地块葡萄园区葡萄酒,历程上万次的品尝选配而成,是最能体现智利风土的顶级佳酿。

  干露酒庄(Concha y Toro)已是智利最大的葡萄酒业大伙,同时也是智利最陈旧的酒庄之一。1891 年,一个鬼故事使干露酒庄有名智利。那时干露教授听到一位酒庄工人叙酒窖里有邪魔颤抖,大家灵机一动,就将此事当真事对外传播。这样一张扬,扒手再也不敢来偷我们的酒,为此我们还异常树立了一个葡萄酒品牌“红妖魔”。

  干露酒庄正在全宇宙一经尽人皆知,后光的声望数都数但是来。1994 年,干露酒庄成为智利第一家正在纽约证券买卖所上市的酒庄。1997 年,干露酒庄和法国木桐酒庄联手打造了智利酒王:活魂灵。2012 年,干露酒庄力压西班牙桃乐丝酒庄(Torres)、意大利安东尼庄园(Antinori)及法邦拉图(Chateau Latour)等出名品牌,被英邦饮料行业巨头杂志《Drinks International》评比为“宇宙最佳葡萄酒庄”。干露酒庄同时与法国拉菲集团、美国星座群众和澳洲富邑群众等并列为“天下 10 大葡萄酒大伙”。

  干露酒庄的葡萄园险些普及智利的每一个山谷,是天地上葡萄园面积最大的葡萄酒群众。干露酒庄整年总发卖量达 3,000 众万箱,产品远销全国 130 众个国度。在美国、英国、加拿大、日本及中邦等首要的葡萄酒泯灭国家产中,干露酒庄的市场占据率正在智利葡萄酒中排名第一。

  干露酒庄旗下有 13 个葡萄园,每一个葡萄园均有自身的泥土与现象特色,也造成了 13 个有代表性的葡萄酒品牌。包罗晨曦(Sunrise)、远山(Frontera)、红妖怪(Casillero Del Diablo)、三浸奏(Trio)、麦卡斯(Maycas del Limari)、阿米利亚(Amelia)、天途(Sendero)、侯爵(Marques de Casa Concha)和魔爵(Don Melchor)等。此中旭日、远山和红妖魔等属于低端系列,主要面向大众消失者,侯爵属于中端产品,而最高端产物就属魔爵。

  魔爵所酿的葡萄全体取自于迈坡谷最好的葡萄园:葡恩朵(Puente Alto)。葡恩朵葡萄园遵照碎石、粘土和石子等不同泥土典范和陷坑,分为 7 个区:6 个耕种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和 1 个耕作品丽珠(Cabernet Franc)。酒庄对这块葡萄园履行着尊重碰着的准绳,采取有机办理格式,临时也会参考月亮的盈缺等生物动力法。佰威2

  同时葡恩朵 127 公顷的葡萄园还被更细致的从命葡萄树势等自己特性再次细分为 147 个幼地块,每块不到 1 公顷,各自符号。分歧幼地块酿出的葡萄酒在果香浓度、范例、单宁的细致水平、酸度、及风味上都不尽相像,均有本人的特性。最后将这些赤霞珠和品丽珠葡萄酒夹杂在一起,口感上也是以拥有无以伦比的纷乱性。干露酒庄任何一个葡萄酒品牌,没有这么整个的培养酿造经历。惟有这么精细化的扶植酿造管理,才华成果传奇式的葡萄酒,以是评价魔爵是干露酒庄最好的葡萄酒品牌,一点也不为过。

  魔爵葡萄酒因而干露酒庄独创人干露教员(Don Melchor Concha y Toro)的名字命名而来,以此来纪念这位赫赫有名酒庄的创办人。干露教员是个银矿世家的富二代,1857 年就读于智利大学法学院,1862 年与细君成家,跑到法邦度蜜月,并起初交锋到葡萄酒,今后对葡萄酒刹时迷恋,不能自己。以来干露教练从法邦波尔众引进酿酒葡萄品种,正在迈坡谷(Maipo Valley)种下了第一株葡萄,并于 1883 年与细君一块正式配置干露酒庄。

  1957 年,干露酒庄加大对葡萄园的参预,并约请酿造师塔格莱•爱德华•吉祥萨斯蒂(Eduardo Guilisasti Tagle,自后酿制出活魂灵葡萄酒)加入干露酒庄,随后起首增加配置,勘误酿酒技能,全面达成今世化筹备模式,首次运用法邦橡木桶来酿制葡萄酒,是智利第一个平昔更正创新的酒庄。随后酒庄出产的葡萄酒开始正在国际上几次获奖,成为智利葡萄酒的标杆。

  正在魔爵葡萄酒降生以前,国际上对智利葡萄酒关注度优秀少,以为智利葡萄酒就是日常民众的餐酒,易饮好喝,没有高端品德。而自魔爵葡萄酒出世后,让全国分解到智利也能出产高风致的葡萄酒,创始了智利精品葡萄酒先导,并让智利葡萄酒当初走向国际性舞台。魔爵葡萄酒是智利葡萄酒朝佳构化前进之途上的里程碑,同时也显露了智利葡萄酒财富者不畏妨害,勇于学习并继续进步的精神面貌。

  从 1986 魔爵葡萄酒降生这个年份起,干露酒庄就邀请波尔众 5 大名庄中 4 家的酿酒照管Jacques Boissenot以及波尔多闻名酿酒看护,一说约定魔爵葡萄酒的各个葡萄选配方案:“将 147 个分歧小地块的葡萄酒举办混闭,并在频频的品味膺选择出最好的”。酿酒照应们每天差不多要尝 100 到 150 款,必要颠末上万次的测试和熬炼,才选出最好气概,并能忠实的外白出智利安第斯山脉和葡恩朵葡萄园风土的葡萄酒。只要这样的葡萄酒才华叫做魔爵。

  魔爵葡萄酒沉要是用赤霞珠葡萄品种酿制而成,会混酿少量品丽珠。魔爵葡萄酒闲居拥有楷模的赤霞珠葡萄酒气概,具有黑醋栗香气,口感醇厚及单宁圈套有力等特征。由于使用 147 块差异地块的赤霞珠和品丽珠混酿而成,其葡萄酒条理极其复杂,香气也更改多端,是智利赤霞珠葡萄酒的规范。

  魔爵葡萄酒既完好美国纳帕赤霞珠的振兴,又完全波尔众赤霞珠的灵巧,冲突了世人对智利赤霞珠葡萄酒的解析,让智利赤霞珠走上国际顶端行业。魔爵葡萄酒也成为了智利顶尖赤霞珠葡萄酒的代表。

  正在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美名的葡萄酒欣赏家陈新民曾把18款智利最顶级的葡萄酒比方为“智利葡萄酒 18 罗汉”。这 18 罗汉也都是智利的酒王,屡次取得国际葡萄酒大赛奖项,个个都有深奥的文明史册和酿造特质。

  魔爵葡萄酒与活心魄、桑雅(Sena)、蒙特斯富乐(Montes Folly)、蒙特斯大M(Montes M)、桑塔丽塔懂得家园(Santa Rita Casa Real)和天鹰(Altair)等并列成为智利 18罗汉。

  魔爵葡萄酒是干露酒庄推出的首款智利顶级精品佳酿,于 1986 年上市往后正在《葡萄酒稽核家》(Wine Spectator)、《葡萄酒与烈酒》(Wine & Spirits)、《葡萄酒喜欢者》(Wine Enthusiast)等许多国际重量级主持方实行的评选中拿奖拿得手软,简直是智利获奖最多的葡萄酒,一经成为智利葡萄酒的环球大使。

  2001 年份魔爵葡萄酒赢得了《葡萄酒倡议家》(Wine Advocate)95 分的高分,是智利葡萄酒中所取得的评分最高。魔爵葡萄酒曾正在世界性的威望葡萄酒杂志《葡萄酒考核家》选出的天下百大葡萄酒当中从来 2 年(2005 年、2006 年)名列第 4 名,震惊世界!2009、2010 和 2011年不停三年获得《葡萄酒视察家》95 分以上高评,创制了智利葡萄酒的行状。

  【作家简介】酒妹,红酒百科全书资深编纂,高等品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了身材,喝是为了魂灵”为人心理想,不聊国事,只谈吃喝顺聊风月。同叙中人,请加个体微信:siswine。

  红酒百科全书,中邦横跨的葡萄酒新媒体,微信公多号:wikiwine。返回搜狐,巡视更众

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